土用干し終了

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土用干し3日目の梅干
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土用干し直前の梅干

今日も暑い一日でしたが、無事に梅干の土用干しが終わりました。
1日目だけ夕方に梅酢に戻しましたが、残りの2日間は夜も外に出したままに
しました。
土用干しが終わった梅干は保存容器に詰めて梅干から梅酢が染み出てきたら
できあがりです。
2,3ヶ月後から食べられるそうですが、1年後の方が塩が馴染んで
美味しいと本に書いててありました。
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by perori617 | 2010-07-22 19:20 | てづくり


お気に入りと共に暮らす毎日。


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